職場での食事コミュニケーションには、どんな効果がある？
職場での食事コミュニケーションには、どんな効果がある？
ビジネスシーンとはいえ、着席でのそれとは違い、堅苦しいルールはありません。自由に出入りでき、動くことができるので、より多くの参加者とコミュニケーションをとることができます。しかしながら、組織外の人や取引先の方と話す場合もあるため、最低限のマナーを覚えておくことは必須。ここでは基本的な立食パーティーのマナーを項目に分けて説明します。
ビジネスにおける「共食」とは
突然ですが、「共食」という言葉に聞き覚えはありませんか？簡単にいうと、「共食」とは家族や仲間と食卓を囲み、一緒に食事をすることを指します。（※1） 家庭での「共食」が主に提唱されていることが多いですが、実はビジネスシーンでも重要なムーブメントになってきています。
ビジネスにおける「共食」とは、社内での食事環境で仲間とコミュニケーションをとることです。最近ではランチや休憩用の簡単なものから、ミーティングや懇親会まで、さまざまなシーンで同僚と食事を共にする場が設けられています。社内での食事と書くと堅苦しいイメージをもたれやすいのですが、ビジネスでの「共食」では、仕事の話がメインになることは少なく、あくまで食事に付随したカジュアルなコミュニケーションであることが基本。カジュアルなコミュニケーションから仲間の人柄を知り、信頼関係を築いていくという意味で、多くの会社がこの「共食」の場作りに取り組んでいます。
職場で「共食」を取り入れている事例
オフィスでの「共食」のニーズが増えている中、私たち株式会社ノンピでは現在、都内企業を中心に約40社に対して社食・社内カフェの提供のほか、懇親会のケータリングなど幅広く「共食」の機会を増やす食事業を行っています。
例えば、従来型の固定席オフィスで、社員同士のコミュニケーションスペースが確保できていない企業では、社内カフェテリアを導入されている事例があります。リモートワークを含め、柔軟な働き方が推奨されている昨今、オフィスに出社した際に新たなコミュニケーションが生まれるような場として、社食や社内カフェという食空間を整備する企業も増えてきています。
食を通じたコミュニケーションの効果
では一体、食事におけるコミュニケーションにはどんな効果があるのでしょうか？一般的に、共食の機能には、相手の嗜好を知ることから理解が進むことや、所属意識の高まり、人間関係の構築が挙げられています。（※2）社内での共食に当てはめても、同じことが言えるのではないでしょうか。例えば、社員食堂で一緒に食事をとるだけでも、食べ物の嗜好や、ビジネス以外での側面が垣間見えたり、相手への理解を深めることができます。
山本（2023）は、共同性を「自分の仕事は職場の人と協力しなければやっていけない面が多い」「職場では他の人がよく協力してくれる」などの項目で評価し、分析しています。その結果、勤務時間内での共食の程度が高いほど、この共同性も高くなる傾向があると述べられています。また、職務に対する肯定感が得られるという検証結果もあり、職場で「共食」をすることによって、「今の仕事に満足している」という仕事に対する肯定的な意見が増えています。（※3）
つまり、社員食堂やランチケータリングなど、社内で職場の仲間と一緒に食事をとることで、共同意識のようなものが生まれるメリットがあるといえるのではないでしょうか。さらには、共食によって、自分の仕事に対してポジティブに捉えることができるようにもなるということです。
食で社内コミュニケーションの活性化を
現代の食事環境では、誰かと話をしながら食事をすることは意外とむずかしいかもしれません。しかし、ビジネスにおいて食事をしながら話をすることの重要性があらためて評価されています。食環境を整えることで、社内でコミュニケーションが増え、職場の人との信頼関係が深まったり、自らの仕事の充実につながることもあるでしょう。たかが食事、されど食事です。社内の食環境をととのえ、食を通じた社内コミュニケーションの活性化をはかってみませんか？
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参考文献
1. 農林水産省,「第4次食育推進基本計画」啓発リーフレット, https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/plan/4_plan/togo/html/part2.html,（参照2025-10-30）
2. 中川李子, 長塚未来, 西山未真, 吉田義明, 共食の機能と可能性 ―食育をより有効なものとするための一考察―, 食と緑の科学 第64号, 2010, p55-65.https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900066084/6417hortresearch.pdf
3. 山本圭三, 職場における共食と共同性・職業的充実の関連 ― 計量データを用いた探索的検討―, 現代社会学部摂南社会学 第1号, 2023. https://www.jstage.jst.go.jp/article/setsunansociologu/1/0/1_33/_pdf/-char/ja
